In questo paesaggio di filari di vite a perdita d'occhio, la vita degli uomini ha per secoli seguito il ritmo del ciclo di vita del vitigno. La tenacia e il sacrificio di persone che hanno svolto il loro ruolo nella realizzazione dei vigneti di Gavi.

Solo poche regioni del mondo sono benedette dalla natura con la produzione di uve nobili che rendono veramente grandi vini.

La terra di Gavi è una di queste: forte della sua vocazione viticola, anche se non sempre ampiamente riconosciuta. Queste poche centinaia di ettari di colline hanno un clima mite e sono rinfrescate dalle brezze marine della vicina Liguria.

Vedendo la zona del Gavi, i suoi vigneti e degustare il suo straordinario vino; ascoltare la storia e le tradizioni del microcosmo vitivinicole di Gavi e dintorni, un vecchio detto mi viene in mente: "E 'difficile trovare un buon vino, ma è ancora più difficile farne uno".

Per produrre un grande vino, bisogna prima di tutto avere un grande vigneto - non per quanto riguarda la sua dimensione, ma nel senso di un pezzo di terra che, con il suo mix di terreno, l'esposizione, il microclima e il modo in cui viene lavorato è in grado di conferire al vino prodotto quelle caratteristiche organolettiche eccezionali e uniche, e che sono di gran lunga superiore alla qualità media dello stesso vino prodotto in altre zone.

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Un documento del 3 giugno 972, e ora conservato presso l'Archivio di Stato di Genova, afferma che Teodolfo vescovo di Genova ha affittato a Pietro e Andrea, uomini liberi di Gavi, dei vigneti di proprietà della chiesa e castagneti che si trovano a Gavi e alla Meirana, un luogo che ancora oggi mantiene i suoi vigneti a pochi chilometri da Gavi. Questo è forse l'unico documento a testimonianza della tradizione nel mondo dell'attività vitivinicola di Gavi, ma ciò non significa che essi erano gli unici vigneti esistenti a quel tempo, di sicuro no.

Sappiamo bene che il vino ha origini che risalgono a tempi antichi, come si può vedere da molti reperti archeologici e dalla lettura dei testi più antichi della storia dell'uomo, ma è certo che il più grande impulso alla sua diffusione è venuto dai Romani .

L'origine della viticoltura in Gavi non è dissimile da quella delle altre zone nella parte meridionale del Piemonte e la vite Cortese è considerata dalla maggior parte degli esperti di essere proveniente dalle parti superiore del Monferrato e dalla provincia di Asti, dove è sempre stata coltivata. La favorisce l'esposizione alla luce solare, in particolare il mezzogiorno. Viene coltivata e prospera in terreni calcarei così come in terreni argillosi e misti e, anche in terreno tufaceo.
E' abbastanza resistente al gelo invernale e in genere non viene gravemente danneggiata da crittogame.

Ma non è che nel 18 ° secolo che troviamo, nelle opere del conte Nuvolone, ogni riferimento o la descrizione di un vitigno chiamato Cortese.

La luna sta al vino come il vino sta  a Gavi. Le condizioni climatiche e la conformazione geografica della zona, come detto, permette un connubio perfetto per la produzione di uve pregiate e stimate.

Geograficamente, Gavi si trova nel sud del Piemonte, quasi al confine con la Liguria, e quindi vicino alle montagne dell'Appennino Ligure. Piemonte, in quanto letteralmente in lingua italiana, è considerata come regione "ai piedi dei monti", così come in altre regioni come: Lombardia, Veneto, Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia e Valle d'Aosta.

In queste regioni, troviamo un clima definito "di tipo piemontese", caratterizzato da inverni rigidi, estati calde e primavere piuttosto miti e autunni, più o meno piovosi.

Questi sono la caratteristica classica della "cintura del vino fruttato," tipico di tali regioni  sopra il 44 ° parallelo, dove i vini prodotti - con alcune eccezioni -hanno una gradazione alcolica che non è molto elevata, ma sono caratterizzati da un complesso e distinto bouquet.

It is well known that wine sleeps for a long time in barrel to elaborate all its marvelous components and become what nature gives us as a marvelous essence of love, creativity, fantasy and happiness.

When wine wakes up and needs to be poured into to the bottles, it needs a special weather conditions, and that's what the moon offers to the wine. A very special circumstances, as tide at sea, is created by the moon for this special event. It is like you can feel the air becoming lighter, all around becomes quite and soft, if you enter into the cellar and you are closing in, near the peasant during the ceremony of pouring the wine from the barrel into the bottles, you enter an atmosphere which satisfy all your sense. It is like you get the sensation that an entirely year goes by; the time necessary from fruit to become wine, the weather, the seasons, day per days, are passing by again.

In this landscape of rows of vines stretching as far as the eye can see, men's lives have for centuries followed the rhythm of the life cycle of the grape. The tenacity and sacrifice of individuals have also played their role in the making of the vineyards of Gavi.

Only a few regions in the world are blessed by nature with the production of noble grapes which make truly great wines.

The land of Gavi is one of these favorite areas: strong in its viticultural vocation even though not jet widely recognized. These few hundred hectares of hills have a mild, sunny climate and are freshened by the sea breezes of nearby Liguria.

Seeing the Gavi's area, its vines and taste its extraordinary wine; hear to the history and traditions of the viti-vinicultural microcosm of Gavi, an old saying comes to mind: "it is difficult to find a good wine, but it is even more difficult to make one."

To produce a great wine, one needs above all a great vineyard - not as regards its size but meaning a patch of ground which, with its mix of soil, exposure, microclimate and the way it is husbanded, is able to confer on the wine it produces those exceptional and unique organoleptic characteristics and which are, however, greatly superior to the average quality of the same wine produced in other zones.


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A document dated 3 June 972, and now conserved in the State Archives in Genoa, states that Teodolfo Bishop of Genoa rented to Pietro and Andrea, freemen of Gavi, church-owned vineyards and chestnut woods to be found at Gavi and at Meirana, a place which even today still works its vineyards, a few kilometers from Gavi. This is maybe the only document witnessing the old tradition of the viti-vinicultural's world of Gavi, but it doesn't mean that they were the only vineyards existing at that time, for sure not.

We know well that the wine has origins that goes back to ancient times, as can be seen from many archaeological relics and from reading the oldest text on the history of man, but it is certain that the greatest impulse to its diffusion came from the Romans.

The origin of vine-growing in Gavi is not dissimilar to that of the other zones in the southern part of Piedmont, and the Cortese vine is considered by most expert to be native to the upper Monferrato, Asti area, where it has always been cultivated. It favours exposure to sunlight, especially the mid-day sun. It is grown and prospers in calcareous as well as in clayey and mixed soil, and even in tufaceous soil. It is quite resistant to winter frost and generally it is not badly damaged by cryptogams.

But it is not until the 18th century that we find, in the works of Count Nuvolone, any mention or description of a species of vine called Cortese

The moon feet to wine as wine feet to Gavi. The weather conditions and geographic conformation of this area, as said, allows a perfect union for the production of valuable-esteemed grapes.

Geographically, Gavi is located in southern Piedmont, practically on the border with Liguria, and thus near the mountains of the Ligurian Apennines. Piedmonte, as it means in Italian language, it can be considered as region "at the foot of mountains" as well as other regions like: Lombardy, Veneto, Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia and Valle d'Aosta.

In these regions, we find a climate defined as the "piedmont type", characterized by rigid winters, hot summers, and rather mild springs and autumns, more or less rainy.

These are the classic feature of the "fruity wine belt," typical of those regions which are above the 44th parallel, where the wines produced - with several exceptions - have an alcoholic content which is not very high, but are characterized by a complex, dinstinct bouquet.

Below the 44th paralel, the wines are known as the "alcoholic content belt," characterized by very hot summers and rather mild winters.